상극 음식, 서로 피해야 할 음식은?!

 

여러분 혹시 음식에도 궁합이 있다는 사실 알고 계셨나요? 서로 어울리지 않는 음식을 함께 먹으면 특정 영양소를 파괴하거나 몸이 영양소를 제대로 흡수하지 못해 우리 몸에 부정적인 영향을 끼칠 수 있는데요. 과연 서로 어울리지 않는 상극 음식에는 어떤 것이 있을까요? 지금부터 유스로거와 함께 상극 음식에 대해 살펴보시죠!

 

치킨과 맥주

 

 

첫 번째로 소개해 드릴 상극 음식은 치킨과 맥주입니다. 사실 치킨과 맥주는 우리에게 너무도 친숙한 조합인데요. 소위 ‘치맥’이라 불리며 많은 사람들에게 인기 있는 음식 조합이기도 합니다.

 

하지만 치킨은 지방이 많아 원래 소화가 잘되지 않는 식품인데요. 여기에 차가운 맥주를 함께 마시게 되면 찬 맥주와 소화기관 간의 온도 차이가 커져 소화기관의 운동을 더욱 방해한다고 합니다. 그리고 치킨과 맥주에는 통풍의 원인이 되는 퓨린 성분이 다량으로 함유되어 있어 평소 관절이 좋지 않는 분들은 피하는 것이 좋습니다.

 

 
토마토와 설탕

 

 

두 번째 상극 음식은 토마토와 설탕입니다. 이 역시 치킨과 맥주만큼이나 우리에게 낯설지 않은 음식 조합인데요. 토마토 위에 설탕을 뿌리게 되면 토마토에 풍부하게 함유된 비타민B1을 제대로 섭취할 수 없게 된다고 합니다. 설탕이 분해되려면 비타민 B1이 필요한데, 토마토와 같이 먹게 되면 토마토에 포함된 비타민B1이 설탕의 대사에 활용되기 때문인데요. 유스로거도 토마토를 먹을 때면 항상 설탕을 토마토 위에 뿌려 달게 먹곤 했는데, 이 두 음식이 상극이라니 놀라운 따름입니다.

 

시금치와 두부

 

 

다음은 시금치와 두부입니다. 두 음식 모두 밥상 위에서 쉽게 접하는 음식인데요. 어쩐지 같이 먹어도 별문제가 없어 보이는 이 두 가지 음식은 왜 상극일까요? 시금치에는 조금 생소한 이름인 옥살산이라는 성분이 많이 들어있고, 두부에는 칼슘 성분이 많이 들어 있습니다. 그런데 옥살산과 칼슘이 만나게 되면 불용성의 수산칼슘이 만들어지는데요. 이렇게 되면 우리 몸의 칼슘 섭취가 줄어들고 결석증을 유발한다고 합니다. 조심해야겠죠?

 

 
복숭아와 장어

 

 

과즙이 많고 달콤한 복숭아와 몸보신에 좋다는 장어! 하지만 이 음식을 같이 먹게 되면 설사를 유발할 수 있다고 합니다. 장어는 단백질이 많아 노화 방지, 원기 회복 등에 좋은 보양식으로 알려졌는데요. 하지만 지방 또한 많이 함유되어 있어 소화에 부담을 주는 음식이기도 합니다.

 

장어와 복숭아를 함께 먹게 되면 복숭아에 들어있는 유기산이 장에 자극을 주어 지방이 소화되는 것을 더욱 방해하는데요. 결과적으로 같이 먹게 되면 설사를 유발한다고 하니 장어를 먹고 난 뒤 후식을 먹을 때 복숭아는 꼭! 피해야겠죠?

 

 

게와 감

 

 

다음으로는 게와 감의 조합인데요. 이 둘을 함께 먹으면 소화 불량과 식중독에 걸리기 쉽다고 합니다. 게는 고단백 식품이지만 변질되기 쉬운 음식이기도 한데요. 게와 감을 함께 먹으면 감의 탄닌 성분이 소화를 방해한다고 합니다. 그래서 게 안에 들어있는 유해한 성분이 몸 밖으로 배출되는 것을 막는다고 하는데요. 게 요리를 먹고 난 뒤에는 후식으로 곶감이나 수정과를 먹는 것을 피하는 것이 좋습니다.

 

도토리묵과 감

 

 
감은 게뿐만 아니라 도토리묵과도 어울리지 않는 음식입니다. 감에 함유된 탄닌이라는 성분은 도토리에도 풍부하게 들어 있는데요. 그래서 이 둘을 함께 먹으면 변비가 심해지고, 적혈구를 만드는 철분이 탄닌과 결합해서 빈혈을 유발할 수 있다고 합니다. 평소 빈혈 증상이 있는 분이라면 특히 피해야 할 조합입니다.

 

쇠고기와 고구마

 

 

쇠고기와 고구마도 피해야 할 음식 조합인데요. 단백질과 지방으로 이루어진 쇠고기와 탄수화물로 이루어진 고구마는 소화에 필요한 위산 농도가 서로 달라 음식물이 위에 체류하는 시간이 길어진다고 합니다. 그래서 쇠고기와 고구마를 함께 먹으면 소화가 잘되지 않는다고 하는데요. 평소 소화 계통이 약한 분이라면, 고구마와 쇠고기는 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.

 

치즈와 콩

 

마지막으로 치즈와 콩입니다. 치즈는 단백질과 칼슘이 풍부한 음식이고, 콩 역시 단백질이 풍부하기로 유명한데요. 그렇다면 왜 콩과 치즈는 같이 먹으면 몸에 안 좋은 걸까요? 그것은 둘을 함께 먹으면 치즈의 칼슘을 제대로 섭취하지 못하기 때문인데요. 치즈에 함유된 칼슘과 콩의 인산이 만나게 되면 인산칼슘이 만들어져 몸 밖으로 빠져나가 버린다고 합니다.

 

지금까지 같이 먹으면 좋지 않은 음식들을 소개해드렸는데요. 건강학 식생활을 통해 몸도 마음도 더욱 행복해졌으면 좋겠습니다.